Cépages rustiques froids: conseils pour cultiver des raisins dans la zone 4


Par: Liz Baessler

Les raisins sont une récolte fantastique pour les climats froids. Les vignes ont cependant différents niveaux de rusticité. Continuez à lire pour en savoir plus sur les cépages résistants au froid, en particulier sur la cueillette des raisins pour les conditions de la zone 4.

Cépages rustiques froids

La culture du raisin dans la zone 4 n'est pas différente de partout ailleurs, bien qu'une protection hivernale ou une préparation supplémentaire puisse être nécessaire dans certains cas. La clé du succès dépend en grande partie de vos sélections de raisins de la zone 4. Voici quelques bonnes vignes de la zone 4:

Bêta
- Rustique jusque dans la zone 3, cet hybride concord est violet foncé et très fort. C'est bon pour les confitures et les jus mais pas pour la vinification.

Jacinthe des bois - Rustique jusqu'à la zone 3, ce raisin est très résistant aux maladies et bon pour le jus, la gelée et la consommation. Il fonctionne très bien dans la zone 4.

Edelweiss - Cépage blanc très rustique, il produit des fruits jaunes à verts qui donnent du bon vin doux et sont excellents à consommer frais.

Frontenac - Elevé pour être un raisin de cuve résistant au froid, il produit de lourdes grappes de nombreux petits fruits. Principalement utilisé pour le vin, il fait également une bonne confiture.

Kay Gray - Moins rustique des vignes de la zone 4, celle-ci a besoin d'une certaine protection pour survivre à l'hiver. Il produit d'excellents raisins de table verts, mais n'est pas très productif.

Roi du Nord - Rustique jusque dans la zone 3, cette vigne produit fortement des raisins bleus excellents pour le jus.

Marquette - Relativement rustique jusqu'en zone 3, il se comporte très bien en zone 4. Ses raisins bleus sont très appréciés pour l'élaboration du vin rouge.

Minnesota 78 - Un hybride moins rustique de Beta, il est rustique jusqu'à la zone 4. Ses raisins bleus sont parfaits pour le jus, la confiture et la consommation fraîche.

Somerset - Rustique jusqu'à la zone 4, ce raisin blanc sans pépins est le raisin sans pépins le plus tolérant au froid disponible.

Rouge Swenson - Ce raisin de table rouge a une saveur de fraise qui en fait un favori pour une consommation fraîche. Il est rustique jusqu'à la zone 4.

Vaillant - Pensé pour être le plus dur des cépages résistants au froid, ayant survécu à des températures aussi basses que -50 ° F (-45 ° C). Très populaire pour sa ténacité et sa saveur, c'est un bon choix dans les climats froids. Il est cependant très vulnérable à la maladie du mildiou.

Worden - Rustique jusqu'à la zone 4, il produit une grande quantité de raisins bleus qui sont bons pour les confitures et les jus et ont une bonne résistance aux maladies.

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10 vignes rustiques à connaître

Malheureusement pour les jardiniers des climats plus intempérants, les vignes les plus intéressantes sont des annuelles, tropicales ou complètement envahissantes. Si vous êtes à la recherche de vignes qui resteront des vivaces robustes dans votre zone, voici 10 vignes rustiques que vous devriez connaître.

Kiwi arctique (Actinidia kolomikta)(photo de droite)

Arctic Kiwi est une vigne rustique dont la plupart des jardiniers n'ont jamais entendu parler. Il est surtout connu pour ses grandes feuilles panachées roses et blanches et est rustique à la zone 3. Cette beauté poussera dans de nombreuses situations différentes, du plein soleil à l'ombre partielle, du sol fertile au sol sec et argileux. Arctic Kiwi pousse mieux sur un treillis, un treillis ou une clôture et peut atteindre plus de 10 pieds de haut.

Les kiwis arctiques peuvent également produire des fruits savoureux, similaires au kiwi commun, mais petits et prétendument plus sucrés. Cependant, les kiwis arctiques sont dioïques, ce qui signifie qu'une plante mâle et femelle doivent être plantées à proximité pour produire des fruits / graines. La panachure étonnante apparaît mieux dans les plantes mâles et surtout dans les feuilles plus matures des plantes âgées de plusieurs années. [1]

Akebia à 5 feuilles (Akebia quinata)

Parlez d'une vigne vigoureuse et rustique! L'Akebia à cinq feuilles, également connue sous le nom de vigne au chocolat, couvrira la structure sur laquelle vous l'avez placée et peut atteindre jusqu'à 40 pieds. Tout comme son nom l'indique, les feuilles sont à 5 lobes et ressemblent à des mains miniatures. À la fin du printemps, vous pouvez parfois apercevoir des fleurs violettes foncées discrètes qui transportent un parfum épicé dans l'air. Cette vigne à feuilles caduques peut également être utilisée comme couvre-sol et est résistante à la zone 4. Elle tolérera de nombreux sols différents, mais a besoin du plein soleil pour faire le meilleur spectacle. Les tiges ligneuses doivent être coupées tout au long de la saison et à l'automne pour conserver une plante luxuriante [2].

Hortensia grimpant (Hydrangea anomala subsp. petiolaris)

L'escalade de l'hortensia est une beauté qui vaut la peine d'être recherchée et attendue. Bien qu'il soit plus lent à s'établir que d'autres sur cette liste, l'hortensia grimpant est apprécié pour ses grappes de fleurs blanches parfumées, dentelées qui apparaissent au milieu de l'été et pousseront vigoureusement une fois bien établies. Même lorsqu'elles ne sont pas en fleurs, les feuilles brillantes en forme de cœur et l'écorce qui s'échappent de la plante sont un étonnant toute l'année.

Les hortensias grimpants fonctionnent mieux lorsqu'ils sont plantés à proximité et autorisés à grimper sur des murs de briques, de grands arbres ou d'autres structures robustes, car ils se fixent à l'aide de racines aériennes. Il fera mieux en plein soleil et est résistant à la zone 4. [3]

Chèvrefeuille corail (Lonicera sempervirens)

Parmi les autres grands chèvrefeuilles non invasifs, citons le chèvrefeuille `` Gold Flame '' (Lonicera x heckrottii) et le chèvrefeuille de Brown (Lonicera x brownii).

Ginseng du pauvre (Codonopsis pilosula)

Le Poor Man's Ginseng est une vigne vivace originaire d'Asie. Cette vigne robuste et volubile préfère les sols humides, limoneux et ensoleillés. Il est rustique à la zone 4 et fleurit tout l'été [4].

Le ginseng de Poor Man est également utilisé comme remède à base de plantes contre l'asthme, la léthargie et la toux parmi d'autres maux [5]. (* Veuillez consulter votre médecin avant d'utiliser des remèdes à base de plantes, ces sources n'ont pas été vérifiées pour l'exactitude médicale.)

Raisin (Vitis)

Pour une vigne rustique productive et intéressante, pourquoi ne pas essayer les raisins? Ils sont très faciles à cultiver et peuvent s'épanouir dans un sol moyen et bien drainé. Les raisins ont besoin de plein soleil et la plupart des variétés sont résistantes à la zone 4. Les vignes grimpent à l'aide de vrilles qui attaquent facilement les treillis ou les tonnelles. Les tiges ligneuses ont besoin d'une structure solide et permanente pour grimper car les vignes vivent très longtemps. Vous pouvez trouver des raisins dans des variétés destinées à être consommées crues, à faire du vin ou à sécher sous forme de raisins secs. Les variétés de couleur sont disponibles en blanc, violet, bleu, rouge, noir et vert [6].

Crème de pois vigne (Lathyrus ochroleucus)

Également connue sous le nom de vetchling commun, cette belle vigne se trouve souvent à l'état sauvage dans les zones boisées et est originaire de la majeure partie du Canada et du nord des États-Unis.C'est une plante vivace grimpante mince avec des feuilles et des tiges semblables à des pois. Les fleurs blanches se composent de 5 à 10 fleurs par grappe qui apparaissent au milieu de l'été. [7]

Les glycines sont un choix classique si vous recherchez une vigne très rustique. Il y a toutes sortes de rumeurs autour de la glycine: elles sont envahissantes, elles sont impossibles à faire fleurir, elles sont impossibles à faire pousser, etc. En fonction de votre climat et de l'endroit particulier où vous mettez une glycine, tout ou partie de ces rumeurs pourrait être vrai. Que vous les aimiez ou les détestiez, les glycines peuvent être un bel ajout à votre jardin de vivaces. Gardez à l'esprit qu'il existe 3 types différents de glycines, chacune avec ses propres mérites et qualités visuelles.

Les glycines ont besoin d'un support très solide, qu'il s'agisse d'une tonnelle, d'un treillis ou d'une balançoire en bois. Ce sont des cultivateurs vigoureux et leurs tiges arquées peuvent pousser de plusieurs pieds chaque saison. Il faudra plusieurs années à une glycine pour fleurir si elle est cultivée à partir de graines, donc commencer avec une plante greffée ou multipliée par voie végétative vous donnera un bon départ. Les glycines préfèrent un sol acide bien drainé et une fois établies, elles n'ont pas besoin de beaucoup d'eau supplémentaire pendant les mois d'été. Quelle que soit la glycine que vous choisissez, vous ajouterez sûrement un endroit magnifique et romantique dans votre jardin.

Un favori parmi les vignes vivaces, les clématites offrent une large gamme de couleurs et d'habitudes de croissance. La plupart des clématites sont résistantes à la zone 3, ce qui en fait une vigne belle et résistante pour les climats difficiles. Les clématites peuvent être intimidantes en raison des différents groupes de taille et des conditions de croissance parfois difficiles. Cependant, ils sont en fait beaucoup plus faciles à conserver que la plupart des gens ne le pensent. Il vous suffit de connaître quelques astuces. Donnez-leur des racines ombragées et obéissez aux règles de leurs groupes de taille individuels et vous obtiendrez une vigne florifère florissante. Consultez ces articles pour plus d'informations sur les groupes d'élagage et les cultivars.

Ne vous laissez pas décourager par des hivers froids et impitoyables. Il y a beaucoup de belles vignes que vous pouvez cultiver dans des climats plus froids. On ne finit pas par sacrifier l'attractivité ou le feuillage intéressant à cause de la rusticité. Creusez!


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Vigne de raisin sans pépins Somerset

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Détails du produit

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  • Nom botanique: Vitis labrusca 'Someset'
  • Hauteur: 4-6 pieds.
  • Espacement: 6-8 pieds.
  • Profondeur: Plantez à la même profondeur qu'en pépinière. Plantez de sorte que les racines soient sous le niveau du sol.
  • Diffuser: 1-1 1/2 pieds.
  • Lumière requise: Plein soleil
  • Pollinisateur: Auto-pollinisatrice
  • Rendement: Rendements lourds.
  • Taille: N ° 1, vignes d'un an
  • Fruit: Raisins de table rouges de taille moyenne à la texture juteuse, ferme et croquante. Saveur sucrée de fraise.
  • Zone: 4-8
  • Forme: Vigne vivace, raisin.
  • Forme de fleur: Petit, à 5 pétales, maintenu en panicules étroites. Pas ornemental.
  • Exigences du sol: Sol très organique et bien drainé.
  • Taux de croissance: Taux de croissance modéré.
  • Taille: À la fin de février ou en mars, une taille appropriée aidera à maintenir le potentiel d'une vigne à produire une récolte de fruits de bonne qualité, à développer une bonne structure de la vigne, à augmenter l'exposition au soleil dans la canopée, à promouvoir le développement du bois de fructification de l'année prochaine
  • Feuillage: Feuillage vert moyen.

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Conseils de jardinage de la zone quatre

La meilleure chose que vous devez savoir lorsque vous jardinez dans la zone de plantation quatre, au-delà des compétences en fertilisation et en arrosage, est de savoir comment vous donner une saison de croissance plus longue.

Puisqu'il s'agit encore d'une zone relativement froide, votre saison de croissance n'est pas aussi longue que dans d'autres endroits. Par conséquent, vous devez trouver des moyens de donner à vos fruits et légumes le temps dont ils ont besoin pour produire.

Votre première option est de construire une serre. Si vous choisissez une serre de style à cadre froid, cela vous donnera l'occasion de commencer à cultiver les articles tôt et de les protéger du gel pour les aider à avoir une période de récolte plus longue.

Cependant, si vous choisissez une serre chauffée, cela vous permettrait de produire certains légumes toute l'année.

Vous pouvez même choisir de faire pousser des arbres fruitiers nains dans votre jardin en pot et de les déplacer dans et hors d'une serre chauffée lorsque le temps le permet si vous choisissez de cultiver des arbres fruitiers qui ne fonctionneraient normalement pas bien dans votre région.

L'option suivante consiste à utiliser des lits de jardin surélevés. Ces lits vont dégeler plus rapidement que la terre qui les entoure et ils sont plus faciles à utiliser.

Les plates-bandes surélevées facilitent la vie de votre dos et vous offrent également une zone de travail plus petite, ce qui facilite un peu plus la modification de votre sol et la décongélation du sol.

De plus, quelle que soit la façon dont vous choisissez de cultiver un jardin, plantez du nord au sud ou du sud au nord. Cela donnera aux plantes le maximum de lumière solaire pendant la journée. Ceci est important lorsque vous cultivez dans un climat plus froid.

Enfin, que vous utilisiez une serre ou non, pensez à démarrer vos graines à l'intérieur pour leur laisser le temps de germer et de germer avant la plantation. Cela donnera à vos cultures une longueur d'avance dans la mesure du possible.

Cela vous permettra de transplanter des semis, ce qui peut vous donner un mois ou plus de temps de croissance qui n'aura pas à être pris en compte à l'extérieur.


Comestible du mois: raisins

Les raisins de table sont la culture d'arrière-cour parfaite. Ils nécessitent peu d'espace s'ils sont correctement entraînés, produisent des fruits la deuxième année après la plantation et peuvent être consommés frais, en jus ou en confitures.

C'est une merveille que de plus en plus de jardiniers amateurs ne cultivent pas leurs propres vignes. Les raisins ont la réputation d'être difficiles à entretenir et leur croissance vigoureuse est trop mauvaise pour être manipulée. Cependant, avec une taille appropriée, vos raisins peuvent produire une abondance de fruits pour la table et même pour la fabrication de jus ou de vin.

Les raisins sont prolifiques. La deuxième année après la plantation, ils produiront des fruits. En trois ans, vous obtiendrez jusqu'à 15 livres de fruits par pied de vigne. Deux vignes suffisent probablement à faire vivre une famille d'amoureux du raisin.

En plus d'être faciles à cultiver et prolifiques, les raisins sont également savoureux et bons pour vous. Non seulement ils sont une riche source de vitamines A, C, B6 et d'acide folique, mais ils contiennent des minéraux essentiels comme le potassium, le calcium et le fer. Les raisins sont également riches en antioxydants, tels que le resvératrol, qui réduisent le risque de maladie d'Alzheimer, de maladie cardiaque et de cancer. Alors, faites pousser quelques vignes de raisin dans la cour pour manger frais et, si vous êtes ambitieux, pour faire un peu de vin et de jus aussi. Voici comment.

Le raisin de table 'Pink Reliance' est une variété sans pépins qui peut pousser dans les régions froides. Il a de jolies nouvelles pousses roses au printemps.

Les raisins sont divisés en trois groupes généraux. Raisins américains (Vitis lambrusca) sont les plus résistants au froid (à USDA zone 4) et les plus largement adaptés des espèces de raisin. Raisins européens (Vitis vinifera) poussent mieux dans les climats ensoleillés avec des étés chauds et des hivers doux, comme en Californie. Ils ne sont résistants qu'à la zone USDA 7. Les croisements entre ces deux groupes et avec d'autres espèces de moindre importance abondent. Beaucoup de ces hybrides sont adaptés aux climats froids, permettant aux vignobles de pousser dans des endroits normalement trop froids pour produire des raisins de cuve. Au sud, le raisin muscadine (Vitis rotundifolia) est une vigne indigène vigoureuse qui s'adapte bien à la chaleur et à l'humidité. Il est résistant à la zone USDA 7 et peut produire jusqu'à 30 livres de fruits par an à maturité.

Il existe des centaines de cépages parmi lesquels choisir. Certaines variétés mettent du temps à mûrir ou ont une rusticité limitée, alors assurez-vous de sélectionner celles qui sont adaptées à votre climat. Certaines variétés de muscadines sont autofertiles, tandis que d'autres ont besoin d'un pollinisateur pour produire. Voici quelques-uns des cépages les plus populaires à essayer dans votre jardin.

  • 'Chardonnay'. Ce cépage européen à peau blanche est l'un des plus faciles à cultiver. Les vignes sont adaptées à une variété de climats. Les fruits produisent un vin blanc sec avec une saveur et un arôme citronnés, de noisette et un peu tropicaux.
  • 'Concorde'. Ce cépage américain est l'un des plus cultivés du pays. Les fruits à graines bleu-noir ont une saveur forte et sont bons pour les jus, les gelées et les conserves.
  • 'Cowart'. Cette variété de muscadine autofertile produit de gros fruits sucrés à la peau noire. Les vignes sont très résistantes aux maladies.
  • 'Flamme sans pépins'. Ce cépage européen est adapté à la côte ouest. Il présente des vignes vigoureuses et des fruits rouge foncé qui résistent à la fissuration.
  • «Frontenac». Ce cépage hybride est très rustique et résistant aux maladies. Les raisins noirs produisent un vin rouge avec un arôme de cerise et un goût de mûre, de cassis et de prune.
  • «Himrod». Ce raisin de table américain produit de grandes grappes de raisins blancs sans pépins avec une excellente saveur de miel.
  • 'Interlaken sans pépins'. Cette variété américaine à maturation précoce, blanche sans pépins, présente de petits fruits avec une forte saveur de raisin.
  • 'La Crescent'. Ce cépage hybride est un raisin de cuve résistant au froid. Il présente des raisins blancs qui produisent un vin blanc doux semblable à un Riesling.
  • 'Magnolia'. Cette variété de muscadine autofertile et productive présente de gros fruits de bronze qui sont bien consommés frais ou transformés en jus ou en vin.
  • 'Mars'. Cette variété américaine, bleue et sans pépins, présente des vignes résistantes aux maladies et rustiques.
  • 'Swenson Red'. Cette variété américaine produit des grappes de fruits rouges à graines avec une saveur légèrement fruitée. La moisissure Downey peut être un problème.
  • 'Thompson sans pépins'. Cépage standard utilisé pour la fabrication des raisins secs, c'est aussi un excellent raisin de table. Cette variété européenne a des fruits blancs sans pépins qui ont une teneur élevée en sucre.
  • «Vanessa». L'un des raisins de table sans pépins les plus rustiques, 'Vanessa' produit des raisins rouges de taille moyenne avec une saveur douce et fruitée.
  • «Zinfandel». Ce raisin de cuve européen à peau noire est adapté à une large gamme de sols et de climats et est très productif. Il produit un vin rose avec une saveur et un arôme fruités de framboise.

Un champ de raisin, avec son feuillage d'automne jaune vif, peut être un ajout attrayant à votre jardin.

Les vignes peuvent vivre jusqu'à 30 ans, il est donc essentiel de trouver le bon site et de bien préparer le sol. Les raisins poussent mieux en plein soleil sur un sol bien drainé. Ils n'ont pas besoin d'un sol très fertile, mais des sols détrempés ou inondés de façon saisonnière entraîneront une mauvaise croissance et la pourriture des racines. Les raisins mûrissent mieux à des températures élevées, donc dans les régions du nord, plantez sur un versant sud pour profiter du soleil d'été.

Les vignes sont généralement plantées au printemps. L'automne avant de planter labourer la zone et modifier le sol avec du compost. Au printemps, creusez des trous espacés de 6 à 10 pieds et de 12 pouces de profondeur et de largeur. Pelleter une couche de 4 pouces de terre végétale dans les trous. Taillez le haut de votre vigne à 2 ou 3 boutons et coupez les racines cassées ou trop longues pour rentrer dans le trou sans encombrement. Placez la vigne dans le trou, légèrement plus profond qu'elle n'a été cultivée en pépinière, et étalez ses racines. Couvrez les racines avec 6 pouces de terre végétale, en gardant les bourgeons au-dessus de la ligne du sol. Arrosez bien les nouvelles plantes.

Les raisins ne nécessitent pas beaucoup de soins, sauf pour la taille. La taille est probablement la tâche la plus ardue pour un viticulteur. La plupart des jardiniers amateurs ne taillent pas suffisamment les raisins, ce qui entraîne beaucoup de croissance de la vigne et peu de fructification. Les fruits du raisin ne se forment que sur une pousse d'un an. Une taille importante à la fin de l'hiver favorise l'abondance de vignes vigoureuses et fruitières.

En hiver, taillez les vignes et attachez-les à un treillis métallique. Supprimez jusqu'à 70 pour cent de la croissance de l'année dernière pour assurer une récolte abondante l'année prochaine.

Au moment de la plantation, installez un système de treillis pour entraîner vos raisins. Les raisins peuvent être cultivés sur une pergola, une clôture métallique ou un poteau en bois. La façon dont vous entraînez votre vigne dépend de l'utilisation. Consultez notre histoire sur la taille du raisin: trois systèmes pour en savoir plus sur la formation des raisins. Si vous voulez créer des fruits plus gros, taillez tous les trois régimes une fois qu'ils se forment afin que plus d'énergie soit investie dans le calibrage des fruits restants.

Les raisins sont des vignes profondément enracinées et ne nécessitent pas une fertilité élevée. Si une analyse du sol indique que les niveaux de nutriments sont faibles ou si les vignes poussent faiblement et ont des feuilles de couleur pâle, ajoutez un engrais équilibré au printemps lorsque les bourgeons gonflent. Ne pas fertiliser après cette période, car cela pourrait favoriser la croissance de la vigne à la fin de l'été, entraînant des dommages hivernaux. Gardez les vignes exemptes de mauvaises herbes et arrosez-les bien, surtout la première année.

Les raisins sont affligés d'un certain nombre d'insectes et de maladies. Dans les zones humides, le mildiou et le champignon de la pourriture noire peuvent être des problèmes sur les feuilles de vigne et les fruits, réduisant la production. Le phylloxéra du raisin est un ravageur commun en Californie, où il attaque les racines en suçant leur jus et en créant des galles, et à l'Est, où il attaque les feuilles ainsi que les racines. Des galles de la taille d'un pois se forment sur le dessous des feuilles. Les variétés américaines sont résistantes, mais les autres types ne le sont pas. Les coléoptères japonais, les pucerons et les acariens peuvent également attaquer les raisins, en fonction de votre emplacement et des conditions de croissance. Un filet peut être nécessaire pour protéger les raisins en cours de maturation des oiseaux affamés.

Pour lutter contre la maladie, choisissez des variétés résistantes, nettoyez bien les débris de culture chaque automne et pulvérisez avec un insecticide biologique, tel que Bacillus subtilis. Pour les insectes, cueillez les coléoptères à la main et vaporisez du savon insecticide sur les acariens et les pucerons.

Les raisins ne mûrissent pas une fois cueillis, alors attendez que la couleur s'approfondisse et que la saveur soit douce. Coupez des grappes entières de la vigne avec un couteau bien aiguisé. Mangez des raisins frais, conservez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelez les fruits pour les utiliser dans des shakes et des smoothies en hiver.

Autres belles histoires de raisins:

Charlie Nardozzi est un écrivain de jardin, conférencier, radio et télévision primé et reconnu à l'échelle nationale. Il a travaillé pendant plus de 30 ans à apporter des informations d'experts sur le jardinage aux jardiniers amateurs par le biais de la radio, de la télévision, de conférences, de visites guidées, en ligne et de la page imprimée. Charlie se fait un plaisir de rendre les informations sur le jardinage simples, faciles, amusantes et accessibles à tous. Il est l'auteur de 6 livres, a trois émissions de radio en Nouvelle-Angleterre et une émission de télévision. Il dirige Garden Tours à travers le monde et consulte des organisations et des entreprises sur les programmes de jardinage. En savoir plus sur lui à Gardening With Charlie.


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